Manajemen Operasi

Manajemen Operasi - Menghitung Produktivitas Suatu Produk - Digitech University

Oktober 28, 2023

Kelompok 2 - Manajemen C2

1. 10122001 - Eriecha Destiany Salsabila

2. 10122005 - Putri Ayu Wulan Dari

3. 10122017 - Tifani Apriliani

4. 10122018 - Nining Kurnia

5. 10122026 - Shah Shakilah Subhan

6. 10122047 - Keishia Alifa Zahra

1. Usaha Dagang/Barang

Spesifikasi Kue Kering Putri Salju

Kue putri salju sejenis kue kering yang biasanya berbentuk bulan sabit dan diatasnya diselumuti dengan gula halus seperti salju. Kue putri salju dibuat dari adonan tepung terigu, tepung maizena, mentega dan kuning telur, yang dipanggang didalam oven sampai matang dan diatasnya diselumuti denga gula halus. Kue ini banyak digemari oleh orang-orang karena rasanya yang enak, gurih, dan dingin ketika menggigitnya.

Kue putri salju biasanya menjadi sajian khas pada hari raya, seperti idul fitri, natal, dan tahun baru imlek. Kue salju biasanya dijual dalam kemasan toples plastik ditoko roti, kue, dan pasar swalayan.

Alat dan Bahan Baku Kue Putri Salju:

1. Tepung maizena

2. Tepung terigu

3. Mentega

4. Gula halus

5. Susu bubuk Dancow

6. Kuning telur

7. Keju

8. Toples

9. Oven

10. Loyang

11. Stiker Logo

12. Kompor

13. Mixer

14. Baskom

15. Spatula Plastik

· Menghitung Produktivitas dari Produk Kue Putri Salju

Penjual kue kering (Putri Salju) dapat memproduksi 60 Stoples Kue dalam waktu 1 Bulan (4 Minggu) jam kerja karyawan adalah Senin-Jumat 2 Jam per Hari.

Produktivitas selama 1 Bulan?

O = 60 Stoples

I = 2 Jam x 5 Hari

= 10 x 4 Minggu

= 40

P = O : I

= 60 : 40

= 1,5 Toples/Jam

2. Usaha Jasa

Spesifikasi Barbershop atau Tukang Cukur

Barbershop adalah orang yang biasanya bekerja untuk memotong, menghias, menata, memberi gaya dan memotong rambut laki-laki. Tempat kerja tukang cukur disebut sebagai "tempat pangkas rambut". Tempat cukur juga merupakan tempat interaksi sosial dan tempat umum.

Usaha barbershop ini bertujuan untuk melayani konsumen, khususnya yang memiliki keinginan untuk tampil rapi dan punya hasrat ingin tampil beda dari biasanya. Dengan menggunakan jasa potong rambut yang lebih modern ini, keinginan untuk tampil rapi dan tampil beda bisa terlaksana.

Menghitung Produktivitas dari Usaha Barbershop

Pencukur rambut di barbershop dapat mencukur sebanyak 375 orang dalam waktu 1 Bulan ( 4 Minggu) jam kerjanya Senin - Sabtu 12 Jam per Hari, Produktivitas selama 1 Bulan?

O = 375 orang

I = 12 jam x 6 hari

= 72 x 4 Minggu

= 288

P = O : I

= 375 : 288

= 1,3 orang/Jam

Informasi Kampus